LE POTAGER DU CHEF... LA BERGERIE... DOMAINE DE CAPELONGUE
après le dîner gastronomique du chef étoilé
je crois savoir ce que veux dire ...
c'est une cuisine de création,
de découverte
étonnante, et délicieusement raffinée
aux goûts, et aux saveurs inhabituelles et authentiques
sa cuisine ressemble à l'homme
à sa région de naissance,
ou à celle d' adoption .... la Provence
à la découverte de la nature, de tout ce qui l'entoure
ou il puise son inspiration
***
alors, je me permet... de vous emmenez
faire cette petite visite privilégier
sur le territoire des saveurs du chef,
son Potager, le poulailler, les ruches, les vignes
et cette belle nature qu'il aime tant.
potager ... plantes aromatiques,
il y a de ...
l'estragon, menthe, marjolaine,
verveine, thym citron, sauge, pélargonium, le basilic bien sur,
pour les plus connus.
La stévia sucre naturel, c'est vraiment étonnant,
en mâchouillant juste une feuille
nous avions véritablement le goût de sucre dans la bouche.
beaucoup d' autres plantes, malheureusement j'ai oublié les noms.
Légumes, Fruits
les ruches sont installées en plein milieu de l'immense potager
un miel très parfumé
nous le retrouvons le matin sur la table du petit déjeuner,
ainsi que les oeufs des jolies poulettes rousses.
coucher de soleil sur les Vignes du Domaine
Ce Soir Restaurant.... "La Bergerie" (ici)
cuisine au feu de bois, la spécialité de la Bergerie
sur un plateau en bois d' olivier, la charcuterie de la région
ambiance authentique, et feutrée
toutes ces suspensions en verre au plafond
c'est beauuuu !
s' éclairer à la bougie ... quelle douce atmosphère
des fenêtres, ou sur la terrasse de la Bergerie
assisté encore une dernière fois
au coucher de soleil ...
comme j'ai aimé ces moments là !
mon rêve serai de pouvoir y retourner un jour ?!
une petite précision ...
vous présenter ces photos, et faire l' éloge de cet établissement
je peux vous assurez avoir aucun intérêt à le faire.
que celui du bien être qu'il m'a apporté
et du bonheur ressenti en ce lieu paradisiaque
car après plusieurs longs mois,
sans pouvoir bouger
mon opération du genou fut une énorme libération
j'ai retrouvé ma mobilité,
alors, inutile de vous dire ... ce cadeau pour mes 60 ans
fut apprécié à sa juste valeur.
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notre dernière nuit
à la Bastide de Capelongue
je reviendrai un jour .... je reviendrai !!!
je l' espère en tout cas ... ?
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demain est un autre jour ... et la visite continue
en Provence
à très vite les amis